[Post moved to requests]
If I read your post correctly, then you are expecting everyone to play in each round, which means that you must be prepared to have multiple games of Game 1, Game 2 and Game 3 going on simultaneously. In which case you can use the following schedule:
G1 G1 G1 G2 G2 G2 G3 G3 G3 G4 G5 G6
(---) (K M) (J N) (C G) (I O) (---) (---) (F H) (B E) (D P) (A L) (---)
(---) (---) (L M) (K N) (D H) (J O) (---) (---) (G I) (C F) (E P) (B A)
(C B) (---) (---) (A M) (L N) (E I) (K O) (---) (---) (H J) (D G) (F P)
(G P) (D C) (---) (---) (B M) (A N) (F J) (L O) (---) (---) (I K) (E H)
(F I) (H P) (E D) (---) (---) (C M) (B N) (G K) (A O) (---) (---) (J L)
(K A) (G J) (I P) (F E) (---) (---) (D M) (C N) (H L) (B O) (---) (---)
(---) (L B) (H K) (J P) (G F) (---) (---) (E M) (D N) (I A) (C O) (---)
(---) (---) (A C) (I L) (K P) (H G) (---) (---) (F M) (E N) (J B) (D O)
(E O) (---) (---) (B D) (J A) (L P) (I H) (---) (---) (G M) (F N) (K C)
(L D) (F O) (---) (---) (C E) (K B) (A P) (J I) (---) (---) (H M) (G N)
(H N) (A E) (G O) (---) (---) (D F) (L C) (B P) (K J) (---) (---) (I M)
(J M) (I N) (B F) (H O) (---) (---) (E G) (A D) (C P) (L K) (---) (---)
Where the 16 players are A to P, and where the 12 rows are the 12 rounds. So the first three columns are all assigned to Game 1, so in round 2 there is only one game of cornhole, but in round 5 there are 3 games of cornhole. Does that work? It's best to register with the forum as then you will be able to reply here. Posts to the comments section are moderatered and I may not see it straight away.